Carte des plats du 26 au 28 mars

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Le Poids Public cuisine pour vous !

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Entrées

Royale d'oignons doux des Cévennes,
confit de queue de bœuf, crémeux de foie gras.
8,00 €
Salade de carottes aux épices
féta et saumon mariné croustillant
8,00 €

Plats

Cassoulet Saint Félicien 14€ + 6€ de consigne
Cassoulet traditionnel cuisiné dans sa cassole
Il vous sera servi chaud
20,00 €
Blanquette de veau, petits légumes de saison
None
12,00 €
Filet de bar sauvage
Légumes de saison, bouillon au jambon de pays et chorizo
16,00 €

Desserts

Eclair aux fraises et chantilly
None
6,00 €
Tarte citron meringuée
None
6,00 €
Forêt lactée
inspiré d'une forêt noire
6,00 €
Brioche de Pâques
Au chocolat blanc et praliné.
A partager pour le goûter ou petit déjeuner selon vos envies....
6,50 €

Le plus

Baguette de pain tradition
None
1,20 €

Nos vins

Corbière Demoiselle Blanc
75cl
millésime 2018
11,00 €
Crément de Limoux rosé
Émotion 2018
20,00 €
Le Sabina côtes du Roussillon villages Rouge
AOP 2018
15,00 €
Muse Bordeaux supérieur rouge
75cl La Favière
2015
19,00 €
Saint-Chinian
Château Coujan cuvée tradition 2018 rouge
13,00 €
Viognier Domaine Moulinier Blanc
75cl
pays d'Oc 2019
12,00 €

Librairie

Au pays du cassoulet
auteur : Claude TAFFARELLO
Entre cuisine et Confrérie; produits du terroir et superbes paysages d'une région au caractère bien trempé; rencontre et amitiés solides... Le Pays du Cassoulet vous attend.
35,00 €
Le Lauragais
Sans ambition particulière, j'ai composé ce livre pour dire ma passion du Lauragais, de ses collines, son ciel, ses vieilles pierres et de son âme paysanne.
S'il existe des imperfections photographiques, elles sont compensées par la sensibilité du cœur.
Auteur: Denis Estève.
40,00 €

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